June 8th, 2021

(no subject)

ЛИМОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Получаем максимальное количество витамина С!🤩

Честно говоря, получилось вкуснее, чем я планировала. В меру кисленько и в то же время сладко😋 С кофе без сахара - для меня просто балдёж.

Простой и быстрый рецепт лимонного пирога. Рассыпчатое песочное тесто, а сверху нежная лимонная начинка. Я разрезала на квадратики и получились вкусные порционные лимонные пирожные.
Кисло-сладкое сочетание освежит вас в жаркий день и не только 😉
Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 295 г
Сахарная пудра - 65 г
Соль - 1/2 ч.л.
Масло сливочное растопленное - 170 г

Лимонная начинка:
Лимонный сок - 240 мл (от 8-ми лимонов)
Сахар - 400 г
Лимонная цедра от 3-х лимонов
Яйца большие - 8 шт
Мука пшеничная - 65 г

АВТОР: elena_stasevich_hm

Приготовление:
1. Тесто: Смешать все ингредиенты рукой в перчатке или в миксере, образуя крошку. Распределить в прямоугольную форму 20х30 см, хорошо утрамбовывая. Выпекать при 170С около 20 мин (края должны стать золотистого цвета).

2. Лимонная начинка: Смешать цедру с сахаром, добавить яйца (яйца я пропустила через сито), сок и муку, перемешать и вылить на испеченную и немного остывшую основу. Запекать при 170С около 25 мин.

3. Охладить в холодильнике 1 час, затем посыпать сахарной пудрой и нарезать на квадратики. У меня заняло минут 20 на все, попробуйте!

Наслаждаемся!

(no subject)

ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ТОРТ ИНГРЕДИЕТЫ: 🔸Бисквит 16 см: ✅Яйца С0 4 шт ✅Кефир 1% 180 гр ✅Мука рисовая ц/з 100 гр ✅Мука миндальная 50 гр ✅Какао 20 гр ✅Сода 5 гр ✅Кофе 1ч.л. ✅Подслатитель по вкусу ⠀ 🔸Пропитка: ✅Молоко 1,5% 40 гр ✅Подслатитель 1-2 гр ✅Какао 1 ч.л ⠀ 🔸Шоколадный мусс 14 см (на 1 начинку, нам нужно 2): ✅Молочный шоколад б/с 75 гр ✅Молоко 40 гр ✅Сливки 33% 80 гр ✅Желатин 3 гр + вода 15 гр ⠀ 🔸Крем: ✅Творожный сыр 320 гр ✅Мягкий творог 0-5% 90 гр ✅Подслатитель по вкусу АВТОР: katerina_nutrition ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков. Желтки взбить с кефиром, какао, кофе, мукой, содой и подслатителем до однородности. Аккуратно ввести взбитые белки. 2) Выпекаем бисквит при 170-180 градусах около 50-60 минут. Готовность проверять зубочисткой. Остудить и убрать в холодильник на несколько часов. 3) Мусс: Желатин замочить в воде. Молоко и шоколад подогреть в микроволновке, НЕ кипятить и добавить желатин. Остудить до 40-45 градусов. Отдельно взбить холодные сливки до мягких пиков и аккуратно частями добавить в сливки, перемешивая лопаткой. Убрать в кольце в морозилку до застывания. Делаем 2 такие одинаковые начинки! 4) Для пропитки нагреть все ингредиенты, остудить. 5) Для крема все взбить до однородности. 6) Бисквит делим на 3 коржа, пропитываем. Собираем в последовательности: бисквит - крем - мусс - бисквит - крем - мусс – убираем в холодильник. Делаем финальное покрытие если необходимо ПРИЯТНОГО АППЕТИ

(no subject)

БИСКВИТНЫЕ ПИРОЖНЫЕ КРАСНЫЙ БАРХАТ Ингредиенты: Бисквит: Мука 250 гр Масло сливочное 120 гр Соль 1 гр (щепотка) Какао 25 гр Сахар 220 гр Яйца (С1) 2 шт сметана 220 гр Разрыхлитель 5 гр Красный гелевый краситель Крем: Сливочный творожный сыр 300 гр Сливки 50 мл Сахарная пудра 80 гр ⠀ Автор: sova_kudesnica Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180С 2. Смешать муку, какао и соль. В дежу взбить масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному. Влейте сметану и перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты и смешайте миксером. 3. В самом конце добавьте красного красителя опционально. 4. Вылейте тесто на противень 40*40, застеленный пергаментом. Выпекайте в примерно 15-20 минут. Остудить на решетке. 5. Смешайте все ингредиенты для крема ( можно миксером пробить) Переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой 6. Собираем: Вырежьте 12кругов диаметром 6-7 см. 7. Соберите чередуя три бисквита и крем. 8. Украсьте свежими ягодами Можно добавить ягодный или шоколадный соус) Наслаждаемся!

(no subject)

Торт «Клубничное облако» ☁️🍓 ⠀ На 100 гр - 110 ккал БЖУ 6.2/3.7/12.7 Нежный бисквит на рисовой муке, творожно-клубничная прослойка и ароматное желе 🍓. Освежающий, низкокалорийный и лёгкий ☁️! ⠀ ️Нижний слой, бисквит: -2 яйца -1 ст. л. сахара -65 гр. рисовой муки -15 гр. кукурузного крахмала -1 ч. л. разрыхлителя ⠀ Белки отделяем от желтков, взбиваем с сахаром до пиков, добавляем желтки. Аккуратно вводим просеянную с разрыхлителем и крахмалом муку, вымешиваем шпателем сверху вниз, осторожно, чтоб масса оставалась воздушной. На застеленный пергаментом противень выливаем массу, аккуратно ровняя и чтоб диаметр получился чуточку больше размера формы. Выпекаем при 180С 15-20 мин. Сразу достаём, остужаем, обрезаем круг нужного нам диаметра и выкладываем в форму для приготовления тортика (лучше всего использовать разъёмную - у меня 19 см диаметр). ⠀️Средний слой - творожно-клубничный: -300 гр.творога -100 гр. густого натурального йогурта -200 мл. сливок 10% -150 гр. клубники -2 ч. л. агар-агара -1 ст. л. мёда (или др. подсластителя по вкусу) ⠀ Творог с йогуртом, клубникой и мёдом измельчаем погружным блендером до однородной кремовой консистенции. Сливки нагреваем, добавляем агар-агар, даём закипеть 1 мин, вливаем в творожную массу, не прекращая взбивать (чтоб агар-агар распределился равномерно). Полностью застывает за 2-3 мин. ⠀ ️Желейный слой: -клубничный компот или вода - 200 мл -1ч.л. агар-агара -150 гр. клубники (примерно) ⠀ Разводим агар-агар в тёплой воде (компоте). 1 мин. помешивая, доводим до кипения. Сверху на творожный слой выкладываем клубнику (целую или слайсами) и аккуратно заливаем. Ставим в холодильник. Через 5 мин. уже можно кушать 😉 Приятного чаепит