June 13th, 2021

(no subject)

Клубничный тарт🍓 Ингредиенты для теста: Мука - 120 гр Масло сливочное - 100 гр Сахар - 20 гр Желток - 1 шт Вода - 60 гр Цедра лимона 1. Все смешать, кроме воды. Добавлять ее до пластичной консистенции. 2. Распределить тесто в форму и сделать вилкой несколько проколов 3. Отпекать до готовности при 160 градусах и обязательно с грузом (можно использовать бобы или крупы)! Для начинки понадобится: Клубника свежая или замороженная - 300 гр Ревень - 200 гр Сахар - 100 гр Крахмал - 30 гр 1. Клубнику растопить вместе с сахаром и порезанным ревенем 2. Всыпать в ягоды крахмал и уварить 3. Распределить начинку поверх теста и поставить отпекаться на 25 минут при 160 градусах Сверху пирог можно украсить свежими ягодами клубники и подавать с шариком любимого мороженого и черным кофе

(no subject)

Торт Клубничное небо Ингредиенты: Для теста: Яйца - 2 штуки. Сахар - ¼ стакана. Мука - ¼ стакана. Для клубничной массы: Клубника - 500 г Клубничное желе - 2 упаковки. Для йогуртовой массы: Йогурт натуральный - 300 г. Творог (трижды молотый) - 250 г. Желатин – 1 ст.л. Способ приготовления: Белки отделяем от желтков, взбиваем до густой пены, по ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой низкой скорости миксера. Просеиваем к яичной массе муку, аккуратно вымешиваем лопаткой. Дно формы (d = 21 см) застилаем пергаментом, выкладываем тесто, выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 15-20 минут. Охлаждаем. Клубнику моем, чистим от плодоножек, взбиваем в блендере до однородности. Желе растворяем в стакане горячей воды, охлаждаем и заливаем его к клубнике. Хорошо вымешиваем. Делим массу на 2 части. Одну из них ставим в холодильник до легкого загустения. Перекладываем густую массу на корж. Ставим в холодильник до полного загустения. Йогурт смешиваем с творогом. Растворяем желатин в ¼ стакана кипятка, охлаждаем, добавляем к йогуртовой массе. Выкладываем массу сверху на клубничную массу, ставим в холодильник до полного загустения. Вынимаем, заливаем оставшейся клубничной массой, ставим в холодильник до загустения. Приятного аппетита!

(no subject)

ТОРТ ДЖУЛИЯ Тесто: — 2,5 стакана муки; — 250 гр масла — 1 ст л ледяной воды — 5 гр разрыхлителя — 2 столовых ложки сахара; — 2 желтка. Безе: — 2 белка; — 1 стакан сахара. Заварной крем: — 0,5 стакана сахара; — 0,5 воды — 1 столовая ложка муки; — 100 г сливочного масла. - 1 желток Прослойка: — черная смородина перетертая с сахаром. Готовим песочное тесто: режем в муку с разрыхлителем мягкий масло, разминаем руками в крошку. Отделяем желтки от белков, желтки и 1-2 ложки сахара добавляем в тесто, белки пока отставляем. Продолжаем замешивать тесто, пока оно соберется в комок. Распределяем тесто, разминая пальцами, по противню, припыленному мукой, чтобы получился коржик толщиной примерно 0,5 см, можно и чуточку тоньше. Выпекаем корж при 180С около 15-20 минут, чтобы он слегка затвердел и зазолотился, но еще не полностью был готов. Ближе к окончанию 20 минут взбиваем миксером белки с 1 стаканом сахара до густой белой массы. Достаём из духовки противень с коржом и намазываем на него безе, равномерно распределяя его по коржу. Возвращаем противень в духовку и выпекаем еще минут 10-15, увеличив огонь. Безе поднимется красивыми волнами и слегка зарумянится, станет сверху хрустящим и ломким – это сигнал, что пора выключать и доставать наш корж! Дождемся, пока корж с безе остынет на противне – песочное тесто и безе в горячем виде крошится и при нарезании ломаются. В теплом виде можно разрезать корж на три части. Пока корж остывает, делаем заварной крем. Кратко:Сахар,молоко и желток + 1 ст ложка муки смешиваем вместе.Ставим на медленный огонь. Помешивая, варим до закипания и загустения. Снимаем с огня, остужаем. В остывший крем добавляем размягченное масло и взбиваем миксером до однородной пышной массы. Собираем торт: 1 слой – корж с безе; 2 слой – заварной крем; 3 слой – корж с безе; 4 слой – протертая смородина 5 слой – заварной крем; 6 слой – корж с безе.

(no subject)

Очень вкусный торт Черника- Лимон Диаметр торта 16 см, вес 2 кг Бисквит 16 см Яйца СО 2 шт Сахар 150 г Молоко 55 г Растительное масло 25 г Мука 130 г Разрыхлитель 5 г Кипяток 3 ст.л. Цедра 1 лимона Черника 60 г Муку соединить с разрыхлителем, перемешать. Яйца хорошо взбить с сахаром до посветления и увеличения в объеме. Влить масло и молоко, перемешать лопаткой. Ввести сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Влить кипяток, перемешать. Добавить цедру и ягоды черники, хорошо перемешать. Выпекать на температуре 170 С около 40-45 минут до сухой чистой шпажки. Готовый бисквит завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 6-8 часов. Черничный мусс На 2 кольца диаметром 14 см Черничное пюре 150 г Сахар 30 г Белый шоколад 40 г Сливки 33% 100 г Желатин 7 г Вода для желатина 35 г Желатин замочить в холодной воде. Чернику пюрировать блендером, добавить сахар и нагреть. Вылить горячее пюре на шоколад, размешать до однородной эмульсии. Ввести набухший желатин и тщательно размешать, чтобы желатин полностью разошелся. Сливки взбить до мягких пиков и объединить с черничной массой. Разлить по двум кольцам 14 см, заморозить. Черничное конфи На 2 кольца диаметром 14 см Черничное пюре 200 г Сахар 30 г Желатин 5 г Вода для желатина 25 г Желатин замочить в холодной воде. Чернику с сахаром пюрировать блендером, довести до кипения, снять, ввести набухший желатин и хорошо размешать, чтобы он полностью разошелся. Дать массе остыть и разлить по формам сверху на замороженный черничный мусс. Заморозить. Крем Маскарпоне 250 гр Сыр творожный 250 гр Сливки 33% 150 гр Сахарная пудра 100 гр Все вместе взбить до плотных пиков. Все ингредиенты должны быть холодными. Сборка: Бисквит разрезать на три коржа. Корж - крем - слой мусса с конфи-бортик вокруг мусса с конфи - повторить.

(no subject)

БРАУНИ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ И МИНДАЛЁМ

Рецепт брауни:
🍫 160г сливочного масла комнатной t
🍫 300г тростникового сахара
🍫 3 яйца
🍫 50г какао порошка
🍫 120г пшеничной муки
Духовку на 160С.
Сложить сливочное масло , порезанное кубиком, в чашу. Всыпать тростниковый сахар и взбить насадкой весло(если ручной миксер, то насадка в виде спирали). Соедините до однородности, долго мешать не нужно. Далее нужно Добавить яйца по очереди, каждый раз хорошо взбивая. Какао и муку соединить отдельно в миске и просеять в масляно-яичную массу. Хорошо перемешать.
Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто в неё. Хорошо разровнять. Я использовала квадратную форму, низ завернула фольгой, бока обмазала маслом.
Выпекать 25минут. Остудить на столе, потом убрать в холодильник до полного остывания.

Тем временем приготовить крем:

◾️60г молочного шоколада
◾️60г темного шоколада
◾️110г сливок 33%
◾️30г сливочного масла комнатной t

Шоколад сложить в чашу, предварительно порубив. Сливки нагреть почти до кипения. И постепенно вводить в шоколад, постоянно помешивая. Как только все сливки вмешали, Добавить Сливочное масло и ещё раз хорошо мешать до соединения. Убрать крем в холодильник на 20-30минут.

◼50г миндаля

Запекать миндаль 15 минут при 160С. Остудить и порубить.

Вынуть наш брауни из формы, сверху выложить крем, так как вам нравится. Посыпать орешками и готово ✔ 🤎

(no subject)

Маково-вишнёвый торт🍒

🍒Ингредиенты:

- орехи 1 стакан
- финики 10-12 шт
- экстракт ванили 1 ч.л
- кокосовое молоко - 3 банки (1 б. на слой)
- агар-агар
- вишня - 500 гр
- семена мака - 1/2 стакана
- соль по вкусу

Способ приготовления:

🍒Тесто для коржа.
Измельчите орехи в кухонном комбайне. Добавьте финики, экстракт ванили и соль. Масса должна начать собираться в комок.
Вырежьте из пергамента широкую ленту и круг такого же диаметра, как ваша форма. Круг положите на дно, а лентой выложите изнутри борта формы. Распределите орехово- финиковое тесто по дну, сформируйте корж.

🍒КОКОСОВЫЙ слой.
Вылейте банку кокосового молока в сотейник. Поставьте на средний огонь. Добавьте подсластитель и 1 ч. л. экстракта ванили по вкусу. Затем агар-агар из расчёта 1 ч. л. на 200 г жидкости. Постоянно помешивайте. Агар-агар должен полностью раствориться. Снимите кокосовый крем с огня и слегка остудите. После вылейте крем на корж и оставьте на 15 мин до полного застывания.

🍒ВИШНЁВЫЙ слой.
Выложите 500 г вишни в сотейник. Добавьте подсластитель, полстакана мака и 1 ч. л. экстракта ванили по вкусу. Тушите вишню на среднем огне, пока она не даст сок. Затем добавьте 2,5 ч. л. агар-агара. Варите до полного растворения агар-агара. Снимите с огня и слегка остудите. Когда кокосовый слой застынет, разлейте по его поверхности вишнёвый соус и снова оставьте застывать на 15 мин.

Повторите так несколько раз: кокосовый-вишнёвый-кокосовый. Когда застынет верхний кокосовый слой, посыпьте его маком. Перед подачей гостям торт поставьте на несколько часов в холодильник.

☞ Готовьте маково-вишнёвый торт за несколько часов до подачи. Сок вишни очень яркий и со временем он начинает окрашивать белоснежные слои из кокосового крема. Конечно, это не скажется на вкусовых качествах торта, а вот красивый праздничный вид может пострадать.
☞ Можно использовать любые ягоды и фрукты. Например: персик, киви 🥝 , манго или клубнику

(no subject)

Торт на основе орехов

Ингредиенты:

• 2 стакана грецкого ореха,
• 2 ч.л цейлонской молотой корицы,
• щепотка соли,
• 6-10 фиников.

Начинка:

• 2 стакана замоченных на 4-6 часов орехов кешью,
• 400 мл кокосовых сливок или жирного молока, простоявшие ночь в холодильнике,
• 1/2 стакана кокосового масла,
• 5-10 фиников или 3-5 ложек мёда или растительного сиропа,
• 2 ч.л цейлонской молотой корицы,
• 1/2 ч.л молотого кардамона,
• 1/2 ч.л молотого порошка имбиря,
• 1/2 ч.л молотой гвоздики.

Украшение:

• шоколад, красная смородина, кокосовая стружка.

Приготовление:

Перемалываем в блендере орехи, финики, корицу, соль.
На дне разъемной формы диаметром 20-22 см утрамбовываем нашу ореховую массу
Смешиваем в блендере все ингредиенты начинки и ровным слоем распределяем полученную массу поверх основы
Убираем в морозилку на 4-6 часов или ночь
Украшаем растопленным шоколадом, ягодами и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

(no subject)

ТОРТ С МАЛИНОВЫМ КРЕМОМ И КОКОСОВОЙ ПРОПИТКОЙ / CAKE WITH RASPBERRY CREAM AND COCONUT SYRUP Бисквит: ▪190 г сахара ▪3 яйца ▪95 г сливочного масла ▪95 г растительного масла ▪190г пшеничной муки ▪1ч.л разрыхлителя ▪1/2ч.л соды ▪щепотка соли Яйца с сахаром взбить 8-10 минут до пышной светлой массы. Сливочное масло растопить, соединить с растительным. Добавить к яичной массе. Муку соединить с разрыхлителем, содой и солью. Просеять в яично-масляную массу. Перемешать миксером быстро, буквально 10секунд. Выпекать при 170С примерно 40 минут до сухой зубочистки. Кокосовая пропитка: ▪100г кокосового молока ▪100г воды ▪1ст.л кокосовой стружки ▪50г сахара Всё прокипятить вместе 2 минуты. Настоять 20минут и процедить. Малиновый крем-чиз: ▪100г малинового пюре ▪20г крахмала ▪300г творожного сыра ▪150г сливок 33% ▪50г сахарной пудры Для малинового пюре - пробить блендером ягоды малины и пропустить через сито, чтобы избавиться от косточек. Перелить в кастрюлю. Крахмал распустить в 1,5ст.л воды. Влить в горячее пюре, кипятить 2 минуты, масса сильно загустеет, это нам и нужно. Снять с огня и остудить. Для крема, пюре, сыр, сливки и сахарную пудру взбить до однородности. Сборка: Разрезать бисквит на три части. Каждую часть щедро пропитать и смазать кремом, повторить 3 раза. Оставшимся кремом обмазать бока. ps: этот рецепт для формы диаметром 16см. Но вы можете приготовить торт любого диаметра и формы. Чтобы подкорректировать рецепт под свою форму нужно посчитать площадь. Например, у вас форма d=20см, площадь равна S=20*20=400. У меня S=16*16=256. Чтобы узнать X, на который вы будете умножать каждый ингредиент, нужно 400/256=1,56.

(no subject)

Торт за 20-30 минут, такой летний, клубничный и очень сочный. 248ккал Б3,1 Ж12,5 У30,6 Печенье савоярди - 300г (Если торт без бортиков, то 200) Клубника свежая или замороженная 300г Сахар 30г Для крема: Сливки 33-35% - 200г Сахар или пудру 120г Маскарпоне - 300г (или творожный сыр) Для декора ушло 200г свежей клубники Берем печенье савоярди и отрезаем нужную длину для бортиков (я срезала 1/3 примерно часть), но можно приготовить торт и без них, или в виде трайфла. Выкладываем бортики сахарной стороной наружу. Клубнику соединяем с сахаром и пробиваем блендером, получаем соус -пропитку. Для крема взбиваем в холодной чаше холодные сливки до мягких пик, добавляем сахар, хорошо перемешиваем, далее отправляем маскарпоне или творожный сыр. Хорошо перемешиваем до устойчивого однородного крема. Торт собирается очень легко, печенье Савоярди хорошо обмакиваем в клубничном соусе с двух сторон и выкладываем плотно друг к другу в форму. Пустоты заполняем маленькими кусочкам. Сверху распределяем половину крема. Затем снова идёт слой савоярди и крем. Итого получается по 2 слоя печенья и крема, поэтому соус и крем разделите на глаз на 2 части. Ставим в холодильник на пару часов, украшаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

(no subject)

Фисташковый торт Канноли🍰 Главным героем нашей публикации станет фисташковый торт Канноли, который, как и его далекие пра-пра-прародители, состоит из особенного теста, рикотты, шоколада, фисташек и апельсиновых цукатов. Ингредиенты для коржей: 350 грамм обычной пшеничной муки, плюс еще небольшое количество для посыпания 340 грамм сахара 10 грамм разрыхлителя Две трети чайной ложки пищевой соды 350 грамм сметаны (жирность 20%) комнатной температуры 340 грамм сливочного масла комнатной температуры, плюс еще небольшое количество для смазывания 3 больших яйца комнатной температуры 3 крупных желтка комнатной температуры 120 грамм очищенных несоленых фисташек, плюс еще три столовых ложки 1,5 чайных ложки соли Ингредиенты для начинки: 1,200 кг рикотты 350 мл сливок для взбивания (жирность 33-35%) 160 грамм стакана сахарной пудры, плюс еще небольшое количество для подачи 340 грамм шоколада с содержанием какао не менее 70% (из этого количества: 200 грамм – грубо порубить, 140 грамм — растопить) 120 грамм цукатов из апельсиновых корок (порезать кусочками длиной около 5-6 мм) 80 мл ликера Амаретто (можно заменить чайной ложкой миндального экстракта) 2 чайных ложки ванильного экстракта Половина чайной ложки свежемолотого мускатного ореха Треть чайной ложки соли Приготовление: Начнем с коржей. Нагреваем духовку до 170 градусов. Смазываем сливочным маслом две круглых формы (диаметр 26 см). Застилаем дно пергаментной бумагой, еще раз смазываем маслом и присыпаем мукой. В чашке для блендера относительно мелко перебиваем фисташки. Треть стакана молотых фисташек резервируем, а остальное смешиваем в большой миске с мукой, разрыхлителем, солью и содой. С помощью миксера на средне-высокой скорости взбиваем сливочное масло с сахаром до получения воздушной и легкой смеси. Добавляем яйца и желтки (по одному за раз). Продолжаем взбивать после каждого добавления. Выкладываем сюда же фисташковую смесь в три захода, перемежая этот процесс добавлением сметаны. При этом начинать и заканчивать необходимо фисташковой смесью. Делим полученное тесто между двумя формами, разглаживаем поверхность с помощью силиконовой лопатки. Отправляем формы в духовку и запекаем, один раз поменяв формы местами, в течение 30-35 минут. Переносим формы с готовыми коржами на решетку и даем остыть в течение 15 минут. Затем переворачиваем их (или снимаем кольца, если формы разъемные) и извлекаем коржи. Оставляем остывать на один час. После этого заворачиваем в пленку и помещаем в холодильник на всю ночь. Тем временем начинаем готовить начинку. Для этого смешиваем в миске рикотту и сливки. С помощью миксера взбиваем, пока смесь не станет нежной и однородной. После этого добавляем соль, ваниль, мускатный орех, сахарную пудру и Амаретто. Коротким нажатием все хорошо перемешиваем. Добавляем сюда рубленый шоколад и кусочки цукатов. Плотно накрываем пленкой и отправляем в холодильник на ночь. Разрезаем каждый корж параллельно основанию на две равных части. Перекладываем один корж на доску или большое блюдо и смазываем его стенки растопленным шоколадом. Затем посыпаем зарезервированными молотыми фисташками (они должны прилипнуть к шоколаду). Отправляем в холодильник на 10 минут, пока шоколад не застынет. Ту же операцию повторяем с оставшимися тремя коржами. Затем помещаем первый корж на подставку для торта или на блюдо несрезанной частью вниз и наносим сверху четвертую часть начинки. Затем кладем второй корж и все повторяем… Последний четвертый корж кладем несрезанной частью вверх. Опять отправляем торт в холодильник на всю ночь. Перед подачей украшаем торт сверху сахарной пудрой и оставшимися тремя столовыми ложками измельченных фисташек

(no subject)

Торт "Шоколадное суфле" ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г горького (70-80% какао) шоколада 100 г сливочного масла плюс еще немного для формы 8 крупных яиц 80 г мелкого сахара 1 апельсин 20 мл апельсинового ликера Для украшения фруктовый соус свежие ягоды ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Шоколад разломайте на кусочки. Растопите на водяной бане, добавив нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешайте. Шаг 2 Сотрите мелкой теркой цедру с половины апельсина. Оставшуюся цедру срежьте острым ножом длинной спиралью и нарежьте на несколько тонких полосок. Шаг 3 Отделите желтки от белков. Желтки взбейте миксером с половиной сахара до пышности. Добавьте шоколад. Влейте чуть подогретый ликер. Перемешайте до однородности. Шаг 4 Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром в стойкую пену. В три приема добавьте белки к яично-шоколадной массе, аккуратно перемешивая снизу вверх силиконовой лопаткой. Шаг 5 Круглую разъемную форму диаметром 24-26 см выстелите бумагой для выпечки, смажьте маслом. Влейте тесто. Выпекайте при 180°C примерно 50 мин. Шаг 6 Проверьте готовность, вставив в центр суфле деревянную шпажку (зубочистку) - она должна выйти сухой. Накройте торт фольгой, поставьте на решетку и дайте полностью остыть. Освободите торт из формы, переверните на блюдо. Украсьте соусом, ягодами и цедрой и подавайте. Время готовки

(no subject)

Салат «Улёт» Рецепт очень быстрого салата из сервелата, кукурузы и моркови. Ингредиенты: ✅250-300 грамм сервелата; ✅1 баночка сладкой кукурузы; ✅2 крупных морковки (сырых, отваривать не нужно); ✅зелень укропа или зеленый лук; ✅1 зубчик чеснока; ✅майонез для заправки и соль по вкусу. Приготовление: 1) Готовить особенно ничего не нужно. Берем морковь, чистим, моем и натираем на терке для корейской моркови - если ее нет покрошите мелкой соломкой ножом. 2) Колбасу также нарезаем сначала на кружочки, потом на брусочки и добавляем к морковке. Сливаем с кукурузы жидкость и добавляем к остальным ингредиентам. 3) В салатницу выдавливаем 1 зубчик чеснока через чеснокодавку, слегка присаливаем. Мелко режем зелень, добавляем в салат и заправляем майонезом. Вкусный салат готов!😋 Сохраните себе рецепт, чтобы не потерять

(no subject)

Лёгкий летний салат с куриной грудкой

Ингредиенты:
✅Помидоры 2-3 штуки
✅Куриная грудка 500 г
✅Твердый сыр 150 г
✅Красная консервированная фасоль 1 банка
✅Листья салата
✅Сухарики по вкусу
✅Майонез по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры и листья салата нарезаем.

2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20, пока вся жидкость не выкипит. Можно слегка обжарить.

3. Сыр трем на терке.

4. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом или сметаной.

5. Подаем салат, посыпав сверху сухариками.

Вкусный салат готов!😋
Сохраните себе рецепт, чтобы не потерять!

(no subject)

Летний салат из кабачков Этот салат является одним из любимых блюд на летней кухне. Ингредиенты: ✅Кабачок – 2 шт. ✅Помидоры – 5 шт. ✅Свежая зелень, ✅1 зубчик чеснока, ✅Сыр Фета ✅Сок лимона ✅Масло оливковое Приготовление: 1. Раскрошите сыр фета. 2. Нарежьте помидоры на половинки. 3. Чеснок выдавите через пресс. 4. Нарежьте кабачок с помощью терки на тонкие полосочки или в форме спагетти. 5. Соедините в миске кабачки, помидоры, чеснок. Заправьте оливковым маслом. Вкусный салат готов!😋 Сохраните себе, чтобы не забыть

(no subject)

Салат из яиц «Дачный»

Этот салат всегда заканчивается первым👍🏻 И этот вариант, как нельзя хорош для обеда на природе. Всего несколько яиц и пара стеблей зеленого лука способны утолить голод и при этом не помешать созерцанию природных красот.
Ингредиенты:
✅Яйца из расчета 2 шт на человека
✅Майонез по вкусу
✅Зеленый лук 1 пучок
✅Перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить, мелко нарубить.
2. Мелко нарезать зелёный лук.
3. Соединить лук и яйца, добавить майонез, соль, перец, тщательно перемешать.
Вкусный салат готов!😋

Салат также может служить основой для экспериментов — можно добавить редис, авокадо или шампиньоны.

(no subject)

Салат «Летний» из молодых кабачков и зелени

✅Зеленый салат 1 пучок
✅Кабачки 1 штука
✅Петрушка 1 пучок
✅Укроп 1 пучок
✅Лук 1 пучок
✅Чеснок 1 зубчик
✅Лимонный сок по вкусу
✅Соль по вкусу
✅Оливковое масло
✅Куриное яйцо 2 штуки
✅Огурцы 1 штука

Приготовление:
1. Кабачок очистить от кожуры, порезать тонкой соломкой. Добавить мелко порубленный чеснок, немного лимонного сока и достаточное количество соли. Оставить на 5 минут.

2. Огурец порезать соломкой.

3. Зелень салата, петрушки, лука и укропа нарезать.

5. Все смешать. Заправить оливковым маслом.

6. Яйца нарезать на средние части и украсить салат.

Вкусный салат готов!😋
Сохраните себе, чтобы не забыть!📌

(no subject)

Салат из свежей капусты с горошком

Ингредиенты:
✅Капуста белокочанная - 500 граммов
✅Зелень - 1 пучок
✅Огурец - 2 штуки
✅Дижонская горчица - 1 ч.л.
✅Оливковое масло - 2 ст.л.
✅Лимонный сок - 1 ч.л.
✅Соль по вкусу
✅Зеленый горошек

Приготовление:
Свежая капуста – низкокалорийный овощ с огромным содержанием полезных микроэлементов, благодаря которым организм остается здоровым. Если в салат с капустой добавить зеленый горошек, источник растительного белка, получится вкусное полезное блюдо на каждый день. Салат из капусты с горошком станет отличным дополнением к основному горячему блюду. Особенность салата состоит в доступности ингредиентов и простоте приготовления.


Такой салат из свежей капусты можно готовить на протяжение всего года. Летом можно использовать свежий зеленый горошек, в другое время замороженный. Экспериментируйте с заправками заменяя оливковое масло, йогурт, майонез или сметану.

Салат из свежей капусты и зеленым горошком отлично насыщает и дает заряд энергии организму👍🏻

(no subject)

Салат «Монако» с корейской морковью и копченой колбасой👍🏻

Ингредиенты:
✅Колбаса вареная или варено-копченая, мягкая - 100 г;
✅Сыр твердый типа - 150 г;
✅Морковь корейская - 150 г;
✅Кукуруза в банке - ½ банки;
✅Огурец - 2 шт.;
✅Майонез -100 г.

Приготовление:
1) Отправляем в глубокий салатник острую корейскую морковь и кукурузу из банки (без сока).

2) Колбасу, сыр и свежие огурцы нарезаем соломкой и добавляем в салатник.

3) Заправляем майонезом и все перемешиваем. При необходимости солим и перчим. Если в моркови недостаточно чеснока, можно выдавить половину зубчика.

Вкусный салат готов!😋
Сохраните себе, чтобы не забыть!📌

(no subject)

Салат с сухариками, колбасой и кукурузой

Очень аппетитно!
Ингредиенты:
✅белый хлеб – 2 ломтика
✅консервированная кукуруза – 200 г
✅сырокопченая колбаса – 200 г
✅свежие огурцы – 2 шт.
✅помидоры – 2 шт.
✅петрушка – 2 веточки
✅майонез – 50-70 г
✅соль, молотый перец – по вкусу

Приготовление:
1) Приготовьте сухарики для салата с колбасой и кукурузой. Для этого срежьте с ломтиков хлеба корку, мякиш нарежьте острым ножом маленькими кубиками со стороной не более 1 см. Обжарьте на сковороде.

2) Сырокопченую колбасу нарежьте на разделочной доске маленькими кубиками и поместите в большую миску. Добавьте в нее остывшие сухарики и консервированную кукурузу.

3) Огурцы и помидоры для салата нарежьте маленькими кубиками.

4) Петрушку мелко нарежьте. Добавьте в миску с колбасой, кукурузой и сухариками. В нее же положите огурцы и помидоры. Ингредиенты салата посолите, поперчите и перемешайте с майонезом.

Вкус салата с сухариками, колбасой и кукурузой станет более ярким и насыщенным, если добавить в него чеснок, пропущенный через пресс.

Вкусный весенний салат готов!😋
Сохраните себе, чтобы не забыть!

(no subject)

Хрустящий салат из редиса и огурцов Секретный ингредиент этого салата из огурцов и редиски в заправке, которая здесь выступает и в роли маринада. ИНГРЕДИЕНТЫ ✅4 средних огурца ✅300 г редиса ✅2–3 стебля зеленого лука ✅4–5 веточек кинзы ✅1- 2 ст. л. уксуса ✅сахар, соль по вкусу ✅ кунжутное или другое масло Приготовление: 1) Огурцы при помощи ножа для чистки овощей нарежьте тонкими длинными полосками, редиску – тонкими ломтиками. Лук и кинзу измельчите. 2) Для заправки смешайте уксус, сахар, соль и масло. 3) Смешайте подготовленные ингредиенты, дайте настояться 5 мин. и подавайте. Вкусный весенний салат готов!😋 Сохраните себе, чтобы не забыть

(no subject)

Салат "Цезарь" с курицей классический Ингредиенты: ✅Филе курицы — 300 гр.; ✅Белый хлеб — 300 гр.; ✅Сыр «Пармезан» или другой — 200 гр.; ✅Листья салата — 200 гр.; ✅Помидоры — 200 гр. ✅Масло оливковое — 100 гр.; ✅Чеснок — 3 зубчика; ✅Травы, перец — по вкусу; ✅Соус для цезаря — по вкусу. Приготовление: 1. Куриное филе необходимо порезать кубиками и обжарить на оливковом масле с чесноком. 2. Хлеб нарежьте на мелкие кубики и обжарьте до золотистого цвета с прованскими травами. 3. Листья необходимо промыть, просушить, нарезать крупными частями. Помидоры порежьте на дольки, а сыр натрите на крупной терке. 4. На тарелку выкладываем листья салата, курицу, помидоры и гренки. Полейте соусом, сверху посыпьте сыром. Салат с курицей и сухариками готов!

(no subject)

Салат из говяжьего языка «Зодиак» Ингредиенты: ✅Язык отварной - 200 гр. ✅Шампиньоны - 50 гр. ✅Перец болгарский (красный) -1 шт. ✅Сыр твердых сортов -50 гр. ✅Помидор -1 шт. ✅Маслины или оливки без косточки по вкусу ✅Оливковое масло -2 ст л ✅Лимонный сок 1 столовая ложка ✅Соль и перец по вкусу. Приготовление: Язык нарезать брусочками. Помидоры, пассированные грибы нарезать кубиками. Перец тщательно очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой. Сыр нашинковать на терке. Смешать все компоненты салата. Приправить салат солью и перцем. Заправить салат оливковым маслом и соком лимона. Салат украсить веточками петрушки, оливками или маслинами. Вкусный салат готов!😋 Сохраните себе, чтобы не забыть

(no subject)

Чернично-лимонный кекс Ингредиенты 7 порций 75 г масло сливочное 200 г сахар 2 шт яйцо ваниль 0,5 ч.л. соли 125 мл Молоко 190 г муки 1 ч.л. разрыхлителя Цедра 1 лимона 100 г черники + 1 ст.л. муки 2 ст.л. сока лимона 2 ст.л. сахарной пудры Как приготовить Растопленное сливочное масло перемешать с сахаром, солью и яйцами, венчиком, до побеления. Добавить половину просеянной муки с разрыхлителем, перемешать. Влить теплое молоко, перемешать. Всыпать оставшуюся муку, перемешать. Ягоды перемешать с мукой, и цедрой лимона. Аккуратно лопаткой перемешать с тестом. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке -50-60 минут, до сухой зубочистки. Я использовала форму 20*10, Смешать сок лимона с сахарной пудрой и полить глазурью остывший кекс.

(no subject)

Итальянский куриный суп Продукты: Куриный бульон 1,5 л Курица 220 г Яйцо 3 шт. Кинза 1 пуч. Петрушка 1 пуч. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Пшеничная мука 1 ст. л. Оливковое масло 5 ст. л. Белые грибы 3 шт. Соль 1 щеп. Черный перец (молотый) 1 щеп. Лавровый лист 1 шт. Хорошо вымойте овощи. Нарежьте морковку так, как душа велит: крестиками, кубиками или тонкими ломтиками. Мелко нарежьте лук и грибы. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Поджарьте лук до мягкости. Поперчите и посолите. Добавьте морковь, грибы и муку. Всё хорошо перемешайте. Поставьте куриный бульон на плиту, доведите до кипения и добавьте в него смесь со сковороды. В отдельной миске взбейте яйца с зеленью. Разогрейте масло на сковороде, влейте яичную смесь. Обжарьте ее с обеих сторон. Нарежьте получившуюся лепешку на полоски. Куриное мясо без костей и кожи, лавровый лист, яичные полоски добавьте в кипящий бульон. Варите суп еще 15 минут. Готово! Приятного аппетита!

(no subject)

Судак с помидорами в духовке Филе судака — 400 Грамм Помидор — 1 Штука Лук репчатый — 1 Штука Морковь — 1 Штука Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу Подсолнечное масло — 20 Миллилитров Репчатый лук нарежьте и выложите в сковороду. Морковь натрите на терке и добавьте к луку. Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 7-8 минут перемешивая. На фольгу выложите две-три столовые ложки моркови с луком. Сверху добавьте кусочки филе судака. Посолите и поперчите рыбу. На рыбу выложите большой кружок помидора. Плотно заверните в фольгу судака с овощами и выложите в форму для запекания. Запекайте судака с помидорами в духовке, разогретой до 180-185 градусов 20-25 минут. Вот и готово! Можно подавать вкуснятину к столу!

(no subject)

Горячие бутерброды с креветками

Крупные ломтики хлеба — 4 шт.
Очищенные сырые креветки — 200 г
Сметана или жирный йогурт — 50 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Вустерский соус — 1 ч. л.
Приправа для морепродуктов — 1 ч. л.
Нарубленный стебель сельдерея — 3 ст. л.
Нарубленный лук–шалот — 1 ст. л.
Каперсы — 2 ст. л.
Кружочки помидоров — 8 шт.
Натертый сыр чеддер — 100 г

1. Смешайте сметану, лимонный сок, приправу для морепродуктов, вустерский соус, каперсы, лук шалот и сельдерей.
2. Добавьте нарезанные креветки и еще раз хорошо перемешайте.
3. Выложите начинку на ломтики хлеба, сверху выложите помидоры, посыпьте сыром.
4. Запекайте бутерброды в духовке 8–10 минут при температуре 180 ºC, за минуту до окончания готовки можно включить режим гриль. Готово! Приятного аппетита!

(no subject)

Картофельный суп с ветчиной

Луковица средняя — 1 шт.
Крупный стебель сельдерея — 1 шт.
Картофелина средняя — 4 шт.
Куриный бульон — 1,5 л
Копчено-вареная ветчина — 250 г
Зернистая горчица — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Сливки 20–33% — 50 мл
Соль — по вкусу
Свежий тимьян, веточки — 2 шт.

1. Картофель нарезаем кубиками. Кладем в кастрюлю, вливаем бульон, кладем тимьян и варим до полуготовности картофеля.
2. Мелко рубим лук и сельдерей. Ветчину нарезаем кубиками. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3–4 минуты.
3. Перекладываем в кастрюлю к картофелю. В той же сковороде слегка обжариваем ветчину. Тоже кладем в суп.
4. Когда картофель будет готов, вынимаем из кастрюли тимьян, берем давилку для картофельного пюре и частично давим картофель прямо в супе.
5. Добавляем мелко нарубленный чеснок, горчицу и сливки. Перемешиваем. Доводим до кипения и варим на небольшом огне пару минут. Готово! Подавать с зеленью. Приятного аппетита!

(no subject)

Паста с креветками в сливочном соусе.

-Креветки 200 гр⁣
-Спагетти из твёрдых сортов пшеницы 200 гр⁣
-Сливки 20% 200 мл⁣
-Приправы: итальянские травы
-Соль/перец/масло⁣
-Сыр 40 гр⁣

Отвариваем спагетти. На сковороду выкладываем очищенные креветки, соль, травы и растительное масло. Обжаривая креветки 5 минут. Далее к креветкам добавляем сливки и тушим до того момента пока сливки не загустеют.
Теперь в сливочный соус добавляем спагетти и все хорошо перемешиваем. Готовую пасту можно посыпать сыром. Можно подавать к столу! Приятного аппетита!

(no subject)

Семга, запеченная с овощами

Филе семги (стейки) – 2 шт по 200 гр
Цуккини молодой – 1 шт
Перец красный болгарский – 1 шт
Перец жёлтый болгарский – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Итальянские травы (сухие) – 1 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Чеснок сухой молотый – 1 ч.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.

Овощи нарезать кубиком, положить в форму для запекания, посолить, поперчить.
Смешать итальянские травы, паприку, молотый чеснок. Отложить от этой смеси 1 ч.л. для рыбы. И всей оставшейся смесью специй приправить овощи. Полить овощи 2 ст.л. масла, перемешать.
Форму с овощами поставить в нагретую духовку до 200 гр на 10 минут.
Рыбу посолить, поперчить, приправить подготовленными специями, полить 1 ст.л. масла, оставить мариноваться на 10 минут, пока запекаются овощи.
Достать овощи, положить на дно формы рыбу (между овощами ) и отправить опять в духовку на 8-10 минут, до готовности рыбы.
Готово! Приятного аппетита!

(no subject)

Паста с грибами в сливочном соусе.

-Шампиньоны 4 шт⁣
-Молоко 10 с.л.⁣
-Мука 2 с.л.⁣
-Соль/специи⁣
-Макароны

1. Нарезаем шампиньоны, обжариваем их на масле с солью, можно ещё добавить соевый соус 1 ч.л. В это время ставим вариться макароны. ⁣ ⁣
2. Теперь готовим соус, смешиваем в миске молок с мукой, молоком и солью. Должно быть без комочков. Переливаем соус в ковш или сковороду. Готовим на среднем огне. ⁣
3. К соусу добавляем грибы и специи. Готовые макароны выкладываем на тарелку, добавляем грибы с соусом. Можно подавать к столу! Приятного аппетита!