anna124376

Category:

Картофельный салат с песто Для приготовления салата молодой красный картофель отваривается прямо в кожуре в пароварке. Возьмите мелкие клубни, которые меньше будут вариться и красивее будут выглядеть в салате, когда разрежете каждый на четыре равные части. Дополнят мягкий кремовый картофель в салате сочные сладкие перцы, их жёлтый и красный яркие цвета интересно будут сочетаться в салате с заправкой из зелёного песто. Его также можно приготовить самим из натуральных ингредиентов без искусственных добавок, от этого вкус вашего блюда только выиграет. Чтобы получить ароматное песто, в блендере взбиваются базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок, лимонный срок и оливковое масло. Ингредиенты: Салат 0,7 кг. мелкого красного картофеля 1 жёлтый сладкий перец, очищенный от семян и крупно порубленный (примерно 3/4 ст.) 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и крупно порубленный (примерно 3/4 ст.) 1/3 ст. песто из базилика, рецепт см. ниже Песто из базилика 1/4 ст. кедровых орехов 1 зубчик чеснока 3 ст. свежих листьев базилика 1/4 ст. тёртого пармезана 1 ст. л. лимонного сока 1/4 ст. оливкового масла Приготовление: Положите картофель в большую корзину от пароварки, установленную над кипящей водой, и варите на пару в течение 20 минут, или до готовности, но чтобы кожура осталась неповреждённой. Отложите картофель в сторону, чтобы он остыл, и его можно было брать в руки. Разрежьте каждый клубень на 4 части положите в большую миску. Добавьте сладкий перец и песто и аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу и поставьте в холодильник. Песто из базилика: Обжарьте кедровые орехи в сухой сковороде на среднем огне, часто помешивая, до появления аромата и золотистого цвета, около 3 минут. В кухонном комбайне измельчите кедровые орехи и чеснок. Добавьте базилик, сыр пармезан и лимонный сок и измельчите. Не останавливая комбайн, медленно влейте в подающее отверстие оливковое масло. Хорошо взбейте песто. Посолите и поперчите по вкусу.

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic