anna124376

Category:

МАЛИНОВОЕ ПИРОЖНОЕ Необыкновенно лёгкое малиновое пирожное- нежный малиновый мусс на хрустящей фисташковой основе+ малиновый мармелад, заключённое в фисташковую глазурь- настоящее наслаждение для гурманов. Кстати, ни грамма красителя )) На 8 пирожных формы Pillow Silikomart. ДОНЫШКИ 50г фисташки 100г белый шоколад 50г куккрузных хлопьев или вафли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Поджарить 80г фисташек/50г для донышек и 30г для глазури/ в духовке 3-5 мин на 200°. Перемолоть 50г до состояния пасты. Растопить шоколад на водяной бане, добавить фисташковый пасту, вафли, щепоть соли и перемешать. Раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки и убрать в морозилку ненадолго, чтобы шоколад схватился. Используя рамку, вырежьте квадрат 16×16 и оставьте тесто в рамке. МАЛИНОВОЕ ЖЕЛЕ 3г желатин 80г малинового пюре без косточек 20г сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замочить желатин в холодной воде. Нагревать малиновое пюре и сахар до растворения сахара, добавить в пюре набухший желатин . Остудить массу до едва тёплого состояния. Вылить малиновые желе на фисташковый слой в рамке и убрать в морозилку на 1 час. Вырезать донышки. МАЛИНОВЫЙ МУСС 6г желатин 200г малина 75г сахар сок половины лимона 200мл сливок 33% 100мл кефира или йогурта ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замочить желатин в холодной воде. Нагреть ягоды малины, сахар и лимонный сок до кипения, остудить пару минут, добавить набухший желатин. Процедить массу от малиновых косточек. Взбить сливки. Добавить кефир в малиновую массу, а затем сливки. Хорошо размешать и вылить в формы. Утопить в в муссе Донышки с желе. Убрать на ночь в морозилку. ФИСТАШКОВАЯ ГЛАЗУРЬ 300г белый шоколад 30г зелёные фисташки 20г растительное масло без запаха ПРИГОТОВЛЕНИЕ Растопить шоколад и 30г фисташковой пасты, которую вы приготовили в первом шаге на водяной бане. Добавить масло. Вылить глазурь в посуду, подходящую по форме к вашим пирожным. Накалите пирожное на зубочистку, окуните в глазурь так, чтобы были покрыты дно и бока. Разморозить пирожные в холодильнике.

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic