anna124376

Category:

СУП-ШУРПА ПО-КАВКАЗСКИ Ингредиенты: Баранина/говядина - 500 гр Картофель - 3-4 шт По 2 луковицы, болгарских перца и помидора По 1 головке чеснока, моркови и пучку зелени (укроп, петрушка, кинза) Перца и соли - 1 ч. л. Специи для шурпы Как приготовить 1. Как приготовить шурпу по-кавказски. Сделать такой суп можно в кастрюле, а можно в казане на огне. Нарезанное мясо обжарить, поперчив и посолив, добавить крупно нарезанный лук, потушить 3-5мин, положить крупно нарезанную морковь, через 3-5мин томаты, через 3-5мин перец, спустя то же время – картофель. 2. Все овощи нужно крупно нарезать. Влить в кастрюлю воду – она должна покрывать картофель на 2 пальца. Поперчить, заправить суп специями, положить целую очищенную только от верхней шелухи головку чеснока, зелень укропа и петрушки в пучке, потушить 5-10мин, затем убрать чеснок и зелень, подать суп к столу. 3. Для шурпы используют следующие специи: паприка красная, молотый кориандр, куркума, базилик, укроп, петрушка сушеные. 4. В продаже можно увидеть готовые приправы для шурпы, в них, помимо перечисленных ингредиентов, входят также сушеные овощи – корень пастернака, морковь, помидоры, чеснок, лук, а также лавр, чили. Приятного аппетита!

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic