anna124376

Category:

КУРИЦА КАЧЧИАТОРЕ

Насыщенное и невероятно вкусное блюдо из итальянской кухни!
Это тушеная курица в томатном соусе с овощами, грибами, пряными травами и белым вином!)
Вино можно не добавлять, но с ним ароматней.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Филе бедра курицы – 1300 гр
✅ Шампиньоны свежие – 300 гр
✅ Лук репчатый- 1 шт.,
✅ Перец красный болгарский – 1 шт
✅ Чеснок – 3-4 зуб
✅ Протёртые томаты консервированные – 500 мл
✅ Паста томатная – 2 ст.л.
✅ Вино белое сухое – 200 мл
✅ Куриный бульон (или вода) – 100-200 мл. (в зависимости от желаемой густоты)
✅ Мука – 2 ст.л.
✅ Соль, перец черный, чили молотый – по вкусу
✅ Сахар – 2 ч.л.
✅ Тимьян сухой – 1 ч.л.
✅ Орегано сухой – 1 ч.л.
✅ Лавровый лист – 2-3 шт
✅ Масло оливковое (растительное) – 3-4 ст.л.
✅ Спагетти – 400-450 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1⃣ Филе курицы посолить, поперчить.
В большой жаровне нагреть оливковое масло, обжарить филе курицы до румяной корочки. Готовить курицу двумя партиями, не кладите сразу всё мясо в жаровню, иначе она будет тушиться, а не жариться. Обжаренную курицу убрать в отдельную чашку.


2⃣ В жаровню подлить 1-2 ст.л. масла, пассировать репчатый лук до мягкости, добавить грибы нарезанные пластинками, жарить до румяной корочки и испарения влаги.
Добавить рубленный чеснок, немного перца чили, жарить минуточку.
Добавить муку, перемешать с овощами
Влить вино, перемешать, поварить 1-2 минуты, чтобы выпарился спирт и остались только ароматы.


3⃣ Влить консервированные томаты, томатную пасту, бульон(или воду), добавить болгарский перец нарезанный кубиками, сухие травы, лавровый лист, сахар, посолить поперчить
Дать соусу закипеть, положить туда обжаренное филе курицы, ещё раз дать закипеть, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить 40-45 минут на небольшом огне.

4⃣ В середине приготовления можно кусочки курицы перевернуть один раз, для равномерного приготовления.
В конце удалить лавровый лист, если надо посолить, поперчить.
Подавать со спагетти, присыпав сверху свежей петрушкой)

Приятного аппетита! ❤

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic