anna124376

Category:

Суп с беконом, опятами и гречневой лапшой На 3 литра: — 1 куриная грудка на кости + пару скелетиков из супового набора — 1 средняя репчатая луковица + 1 на бульон, потом выкидываем — 1 средняя морковь + 1 такая же на бульон и тоже выкидываем — 1-2 стебля черешкового сельдерея, овощ сильный по вкусу, так что не передорщите — 1 стакан замороженных опят — 5 полосок бекона — соль — микс перцев горошком — СМЧП — лавровый лист — зелень петрушки — зелёный лук — растительное масло для жарки Поставьте на медленный огонь курицу + 1 морковь + 1 луковицу + нижние веточки от петрушки + несколько разных горошин перца + немного соли, пусть в течение часа варится бульон на самом слабом бульке, главное в самом начале перед закипанием не забудьте убрать шум. Отдельно на сковороде приготовьте опята, сначала из них нужно выпарить всю лишнюю жидкость, а затем поджарить на смеси растительного и сливочного масла, как приготовите, то отправляйте их в кастрюлю с бульоном. За 10 минут до готовности супа спассеруйте лук, морковь, сельдерей и бекон. В конце достаньте мясо из супа, закиньте в кастрюлю пассеровку, лавровый лист, выключите огонь, накройте крышкой и пусть настоится 10-15 минут, а за это время поставьте вариться гречневую лапшу в чуть пересоленной воде, обязательно отдельно, иначе бульон может помутнеть, с лапшой мне больше всего нравятся прозрачные супы. Лапшу промойте и порционно разложите по тарелкам. Положите к лапше несколько кусочков курицы, налейте суп, посыпьте петрушкой и зелёным луком, да хорошенько поперчите

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic