anna124376

Category:

Суп с картофельными клецками Ингредиенты: ● куриный бульон 1 л ● морковь 1 шт. ● корень сельдерея 0.5 шт. ● вареный картофель 1 шт. ● помидор 2 шт. ● чеснок 3 зубчика ● мука ● соль, перец ● зелень Приготовление: Картофель пропустить через пресс, посолить, поперчить, добавить муку и быстро замесить крутое, но мягкое тесто. Тесто разделить на 2-3 части, раскатать каждую в колбаску толщиной в большой палец, нарезать на кусочки толщиной 1 см. Каждый кусочек слегка расплющить (традиционно это делается об вилку, тогда ещё получаются бороздки). Морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Бульон довести до кипения на слабом огне (огонь обязательно должен быть слабым, иначе клёцки будут рыхлыми). Всыпать в бульон корнеплоды, опустить клёцки. Помидоры опустить на 15 секунд в кипяток и очистить, мякоть нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить. Когда клёцки всплывут, добавить помидоры и чеснок, проварить ещё минуту и снять с огня. Добавить мелко -рубленную зелень.

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic