anna124376

Category:

ПП-ТОРТ «ПЕРСИК-КОКОС» Бисквит: Яйца - 5 шт. Мука рисовая - 80 гр. Крахмал кукурузный - 35 гр. Кокосовая стружка - 30 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки Подсластитель - у меня 10 гр. Вода ~ 50 гр. ⠀ Приготовление: ⠀ • Белки взбить до крепких пиков. ⠀ • Желтки взбить с водой миксером до посветления. Добавить сахзам. ⠀ • Всыпать просеянные крахмал и муку, перемешать миксером на минимальной скорости. Всыпать кокосовую стружку, перемешать. ⠀ • Ввести в желтковую массу белки силиконовой лопаткой, аккуратно перемешивая снизу вверх. ⠀ • Тесто вылить в форму (18 см), застеленную пергаментной бумагой. Поставить в духовку, разогретую до 170 гр. на 45 минут. ⠀ • Готовый бисквит оставить в духовке до полного остывания, а затем убрать в холодильник минимум на 3 часа. ⠀ • Затем достать из формы и разрезать 3-4 на коржа. Я разрезала на 4. ⠀ Крем: Творожный сыр - 140 гр. Мягкий творог 5% - 400 гр. Подсластитель - у меня @ru_prebiosweet ⠀ • Все ингредиенты пробить блендером. ⠀ Начинка: Консервированные персики - 235 гр. ⠀ • Измельчить персики блендером в пюре. ⠀ Пропитка: Сироп из под персиков - у меня ушло 110 гр. или просто вода+сахзам. ⠀ Для выравнивания: Творожный сыр - 140 гр. Мягкий творог 5% - 100 гр. ⠀ • Соединить все ингредиенты. . Сборка в кольце 16 см, застеленной ацетатной плёнкой или пергаментной бумагой (по возможности конечно) ⠀ • На дно положить бисквит, пропитать сиропом. ⠀ • Сделать кольцо из крема, в серединку положить пюре. Накрыть вторым коржом, пропитать. Если у вас 4 коржа - этот корж просто покрыть кремом. Далее снова корж, пропитка, кольцо из крема, в середину пюре, накрыть последним коржом и пропитать его. ⠀ • Если 3 - сразу сделать кольцо из крема и в середину положить персиковое пюре. Накрыть последним коржом и пропитать его. ⠀ • Убрать тортик в холодильник на 2 часа. ⠀ • Затем вытащить, убрать кольцо, пленку и выровнять. Поставить торт на ночь в холодильник, а утром украсить по желанию. ⠀ КБЖУ на 100 грамм: 149/6,6/8,1/13,9

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic