Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

(no subject)

Холодный ягодный суп

Ингредиенты:
1 кг клубники свежей
5 абрикосов
4 веточки смородины красной
100 мл вина красного сухого
100 гр сахара

Приготовление:
1 Клубнику промойте, обсушите на бумажном полотенце, удалите плодоножки. Переложите в чашу блендера (часть отложите для украшения), добавьте сахар и измельчите.
2 Клубничное пюре протрите через мелкое сито, чтобы избавиться от семян. Перелейте в кувшин, добавьте вино, перемешайте и охладите.
3 Абрикосы и смородину промойте, откиньте на дуршлаг. Абрикосы очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите косточку. Оставшуюся клубнику и половинки абрикосов нарежьте дольками или кубиками.
4 Охлажденный клубничный суп разлейте по тарелкам, украсьте дольками клубники, абрикосов, ягодами смородины.

(no subject)

Луковый суп с кабачком и фетой

Ингредиенты:
1,2 л бульона из индейки
0,5 стакана вина белого сухого
50 гр риса
1 кабачок маленький
4-5 шт лука-шалота
50 гр масла сливочного
120 гр сыра фета
1 пучок зелени
соль
перец

Приготовление:
1 Лук-шалот очистите и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. Выложите нарезанный кубиками кабачок, промытый рис, перемешайте.
2 В суп влейте вино и готовьте на небольшом огне, помешивая, до его выпаривания. Влейте бульон, доведите до кипения, посолите, поперчите и готовьте около 15 минут (до готовности риса)
3 Суп разлейте по тарелкам. В каждую добавьте нарезанную небольшими кусочками фету и по небольшому кусочку сливочного масла, посыпьте измельченной зеленью.

(no subject)

Рибля чорба (рыбный суп)

Ингредиенты:
1-1,5 кг рыбы разной (щуки, сома, судака или карпа)
500 гр лука
1 морковь
50 гр корня сельдерея
400 гр помидоров в собственном соку
масло оливковое
вино белое
1 перец чили
1 корень пастернака
1-2 перца болгарского
креветки для украшения
петрушка
чеснок
соль
перец черный молотый

Приготовление:
1 Для бульона выложите в кастрюлю рыбьи головы и хвосты, филе отделите и отложите. Добавьте 1 очищенную луковицу, корень сельдерея, стебли петрушки и варите 1 час.
2 Оставшийся лук очистите и порубите. Морковь и корень пастернака очистите и мелко нарежьте. Болгарский перец очистите от семян и перегородок и нарежьте на небольшие кусочки. Перец чили мелко порубите. Выложите все овощи в большую кастрюлю и налейте туда 50 мл растительного (лучше оливкового) масла. Пассеруйте на слабом огне.
3 Готовый рыбный бульон процедите, рыбу выложите на тарелку. бульон влейте в кастрюлю с пассерованными овощами. Добавьте измельченные помидоры и варите еще 20 минут.
4 Нарежьте рыбное филе и выложите в кастрюлю с супом. Добавьте вино, посолите, варите еще 15 минут.
5 На сковороде обжарьте 1 ст л муки на оливковом масле и выложите в суп для загущения. Всыпьте рубленый чеснок и немного зелени, приправьте свежемолотым перцем.
6 Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Затем подавайте. Положите в тарелки креветки для украшения.

(no subject)

СЁМГА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Стейки из семги — 2 шт.
Тимьян — опционально
Растительное масло — опционально
Репчатый лук — 1 шт.
Сахар — 0,5 ч. л.
Белое сухое вино — 1/2 стакана или по вкусу
Сливки 20% — 1 стакан
Сок лимона — 1 ст. л.
Замороженный горошек — 1 горсть
Молодой цукини — 1,5 шт.
Дольки лимона — для подачи
Петрушка — для подачи
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Стейки промыть, обсушить, посолить и поперчить. Отправить на сковороду с веточкой тимьяна (средний огонь).
В это время на другой сковороде подогреть ложечку растительного масла, добавить репчатый лук тонкими перьями (в идеале шалот или порей), припустить его до прозрачности с 0,5 ч. л. сахара, сухим белым вином, прибавить огонь и дать прокипеть.

В винный лук добавить сливки, соль и перец по вкусу, сок лимона. Когда закипит, добавить 1 горсть замороженного горошка и нарезанный брусочками молодой цукини, перемешать и выключить.
Переложить готовую рыбу в сливочно-овощную смесь, украсить дольками лимона и петрушкой.

Приятного аппетита! ❤️

(no subject)

Паста с креветками и томатами

Поделись рецептом с другом 👍

Ингредиенты:

Оливковое масло — 3 ст. л.
Лук нарезанный — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Королевские креветки — 300 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Красное вино — 100 мл
Консервированные томаты в собственном соку — 1 банка
Лавровый лист — 1 шт.
Копченая паприка — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лингвини — 1 упаковка
Ветка томатов — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Нагреть большую сковородку на среднем огне. Добавить оливковое масло и обжарить лук в течение 5 минут. Добавить чеснок и продолжать готовить еще 1 минуту. Добавить нарезанные креветки и готовить еще 3–4 минуты.
2. Увеличить огонь и вмешать томатную пасту. Готовить до появления аромата, влить вино. Готовить еще 3 минуты.
3. Приправить по вкусу и добавить лавровый лист. Готовить в течение 15–20 минут на слабом огне.
4. Пасту приготовить в соответствии с инструкцией на упаковке.
5. Томаты обжарить на сковороде в масле по 2 минуты на сторону.
6. Снять помидоры и продолжить обжаривать на сковороде креветки. Приправить солью и перцем по вкусу.
7. Вернуть помидоры обратно и довести до готовности.
8. Пасту поместить в соус, перемешать и подавать с томатами и креветками.

(no subject)

Острый рыбный суп 🐠 Ингредиенты: Рыбный бульон — 500 мл Филе трески или морского окуня — 500 г Рубленые помидоры в с/с — 800 г Средняя луковица — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика Сельдерей — 2 стебля 1 большой зеленый сладкий перец — 1 шт. Острый перец чили — 2–4 шт. (по вкусу) Белое сухое вино — 0,5 стак. Сок 1 лимона Сушеные итальянские травы — 2 ч. л. Томатная паста — 2 ст. л. Базилик — 3 веточки Оливковое масло — 2 ст. л. Соль — по вкусу Свежемолотый черный перец — по вкусу Приготовление: 1. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте сельдерей. 2. Очистите сладкий и острый перец от семян и перегородок. Сладкий перец нарежьте кусочками со стороной 1 см, острый мелко порубите. 3. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Положите лук и жарьте 5–7 минут, до мягкости. Добавьте чеснок, сельдерей, острый и сладкий перец. Жарьте еще 5 минут. 4. Влейте вино и лимонный сок, добавьте итальянские травы, соль и перец. Перемешайте и готовьте 2–3 минуты, пока жидкость не выпарится наполовину. 5. Положите в кастрюлю томатную пасту и рубленые помидоры, влейте бульон. Доведите до кипения и варите 10 минут. 6. Нарежьте треску кусочками примерно 2х2 см и добавьте в суп. Доведите до кипения и варите на медленном огне еще 5–6 минут, пока рыба не будет полностью готова. Снимите с огня, добавьте мелко нарезанный базилик и подавайте к столу. Приятного аппетита

(no subject)

ДЫННЫЙ ТОРТ С ШАМПАНСКИМ Бисквит: 5 яиц 180 г сахара 170 г муки 8 г разрыхлителя 70 г пюре дыни 40 г шампанского 60 г сливочного масла Взбить белки с сахаром, добавить желтки, перемешать (я немного взбиваю миксером, буквально 10 сек). Просеять муку, разрыхлитель.

Perfectown:


Я был измотан. Я только что вернулся домой с другого дня принудительного однообразия, которое мы называем работой. Я не хотел ничего больше, чем расслабиться с холодным пивом и посмотреть хоккейную игру. Я подошел к холодильнику и схватил пиво, прежде чем залезть в комнату развлечений. Еще теплый. Черт. Я сел в своем самом удобном кресле. Подножка поднялась, и я оттолкнул спину достаточно далеко, чтобы я мог видеть только телевизор. Я схватил пульт и нажал кнопку питания. Телевизор включился, наполнив комнату хоккейным звуком. Это было не так без холодного пива.

Я неохотно сел, встал со стула и направился к лестнице, ведущей на чердак.

Collapse )